2012年蕎麦PJ（春蕎麦種蒔き編）

今年も蕎麦を作ることにしました。


昨年秋に蕎麦を収穫し、蕎麦打ち道具を調達し、月２回蕎麦道場に通っている、父・裕一郎氏。


現在、我が家の蔵は改修中。

その２階を蕎麦打ち専用部屋にするとのこと。


どうやら近い将来、蕎麦屋を開業するようだ。


買ってきた蕎麦粉を打つのは、大概の人でも出来る。


だからこそ、

・畑を作り

・粉を挽き

・蕎麦を打つ

これこそが、真の蕎麦職人だと親父は考えている。



3月10日（土）

2012年蕎麦プロジェクト…開幕。

今年は本場・信州から取り寄せた

蕎麦畑は昨年同様、自宅から約1ｋｍ離れた山中。

畑は少し拡大されていた。

さすが、蕎麦職人をめざすだけのことはある。

左が旧畑、右が拡大畑。間は山芋畑。

種蒔きはかなりの労力を使う。

20ｃｍ間隔で薄～く溝を引き、その溝に沿って種を蒔いていく。

ひたすら中腰での作業。

昨年は3日ぐらい腰痛で苦しんだ。


だが、今年は違った。

…Oh,my

野菜種蒔き器「みのる」…登場！


「蕎麦の種蒔きだけのために買ったんぞ。」と父。


この器械の元を取るために、蕎麦をどれだけ売ればいいのか…。



ともあれ、これで種蒔き開始。

1列に真っ直ぐ種が蒔けます。

いや～

めっちゃ効率いいっす！


ん～、作業一人で十分でした。



30分ほどで作業完了。

腰は全く問題無し！

だって、畑を歩いただけだから…。



除草、間引き、水やり…いろいろとやることがあります。

蕎麦の収穫まで約3ヶ月。

また追って状況報告します！




その後、蕎麦畑隣で植林作業。

杉の苗、20本を植樹しました。

毎年、イノシシや鹿の被害に遭って、枯れていく苗たち。

それでも、めげずに植え続ける者達。

いつかきっと、多くのものを得るはずさー！

失ったものも多かった…。